Vitamin B1

Nächster Halt auf unserer Nährstoffreise: Das Vitamin B1, auch Thiamin genannt. Thiamin zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen und nimmt an zahlreichen Stoffwechselprozessen in unserem Körper teil:  Als Bestandteil von Enzymen...

Vitamin A und Co.

Vitamin A - in der Fachsprache auch Retinol genannt - ist eines der fettlöslichen Vitamine und muss über die Nahrung aufgenommen werden, da dieses nicht selbstständig im menschlichen Stoffwechsel hergestellt...

Ballaststoffe

Ballaststoffe, die auch Nahrungsfasern genannt werden, sind in der Regel pflanzliche Bestandteile und werden chemisch gesehen meist den Kohlenhydraten zugeordnet.  Eine Ausnahme für einen nicht-pflanzlichen Ursprung eines Ballaststoffes ist aber...

Proteinzufuhr und die “biologische Wertigkeit”

In unserem heutigen, zweiten Teil zu Proteinen wird sich alles rund um das Nahrungsprotein und die sinnvollsten Kombinationen von proteinreichen Lebensmitteln drehen, damit Ihr das Beste aus Euren Mahlzeiten rausholt! ...

Proteine

Eiweiße, auch Proteine genannt, zählen ebenfalls zu den Makronährstoffen und liefern uns die gleiche Energiemenge wie Kohlenhydrate: 4,1 kcal pro Gramm. Allerdings sind sie etwas zu schade, um sie rein...

Völlegefühl und Co.

Alle Jahre wieder… … führt reichliches Essen an und nach den Feiertagen zu Beschwerden und Völlegefühl. Wenn es zwickt und drückt, gibt es natürlich diverse Mittel und Wege, um sich...