Sous-Vide Garer

Wie funktionierts: Durch das Garen mit einem Sous-vide Gerät kann die Kerntemperatur exakt gesteuert werden und die Beutel erreichen maximal die Temperatur des Wassers. Das bedeutet es kann ohne Risiko...

Nice Cream - Die gesunde Eis-Alternative

Nichts ist so erfrischend wie ein kühles Eis an einem heißen Sommertag! Herkömmliches Speiseeis enthält jedoch viel Zucker und hat meist einen hohen Fettgehalt. So enthalten 100 g eines durchschnittlichen...

Blue Zones, das Geheimnis der ältesten Menschen...

Die Blue Zones sind Regionen auf der Welt, in denen Menschen statistisch am längsten leben. Hier lebt eine auffallend hohe Anzahl an Hundertjährigen, die geistig und körperlich fit durchs Leben...

Brotdose 2.0

Der richtige Brotdoseninhalt ist wichtig, damit die Sprösslinge ein ausgewogenes Frühstück haben und energiegeladen in den Tag starten können. Oftmals werden keine Kosten und Mühen gescheut und es werden die...

Vegetarische Osterbrunch Ideen

Vegetarische Osterbrunch Ideen Ostern steht vor der Tür und oftmals sind es genau diese Familienfeste, in denen es vermeintlich schwerfällt, vegetarisch/ vegan zu essen. Dabei gibt es großartige Rezepte und...

Fermentieren DIY

Warum eigentlich fermentieren?   Fermentieren ist ein natürlicher Gärprozess, der schon seit dem Mittelalter praktiziert wird. Der Hauptfokus liegt darauf das Lebensmittel mit Hilfe von Bakterien, Hefe oder Pilzen gären...