Vom Feld auf die Kindergabel
Vom Feld auf die Kindergabel
Uns liegt es am Herzen, dass die Nährstoffe der verwendeten Zutaten in unseren Gerichten erhalten bleiben, wenn sie bei unseren Kindertagespflegen regeneriert und serviert werden. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, arbeiten wir eng mit Bio Landwirten und zertifizierten Partnern zusammen, welche uns wöchentlich mit frischen Lebensmitteln aus der Region beliefern. Ausserdem ist unser Verpflegungskonzept auf das in der Gourmet Küche beliebte Sous-Vide Verfahren abgestimmt, um Vitamine und Nährstoffe zu erhalten.
Frisch gekocht
Jeden Freitag tätigen wir eine Vorbestellung für alle Frischeerzeugnisse bei unseren Partnern und bestuatigen die finale Bestellung Montag gemäß finaler Kundenbestellungen ab. Die Anlieferung aller bestellten Bio Erzeugnisse erfolgt bis Dienstag in unserer Kindermahlzeiten Manufaktur. Die Bio Rohware wird dann Mittwochs in unserer Manufaktur von Hand zubereitet, vorgegart, unter Schutzatmosphäre verpackt und noch am selben Tag an den Versanddienstleister übergeben.
Bio Lebensmittel
Für die Zubereitung unserer Gerichte werden Bio-Lebensmittel (in der Regel >95% Anteil abhängig von Verfügbarkeit) verwendet. Damit leisten wir als auch unsere Kunden einen Beitrag dazu, die Umwelt für die nächsten Generationen zu erhalten.
Bio-Lebensmittel sind aufgrund eines geringeren Wassergehalts gesünder, da sie mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten und entscheidend weniger Rückstände chemischer Mittel wie Pestiziden oder Nitrat aufweisen, welche nicht nur der Umwelt, sondern auch der Gesundheit schaden.
Deutsche Produkte
Um zusätzlich Lieferwege zu minimieren und Landwirte in Deutschland zu unterstützen, achten wir darauf, dass der Großteil unserer Produkte aus Deutschland stammt und Gerichte saisonal abhängig auf dem Kinderteller landen. Frei nach dem Motto, vom Feld auf die Kindergabel.
Vakuum verpackt
Die frisch vorgegarten Gerichte werden in Verpackungseinheiten von je 5, 9 oder 10 Portionen verpackt. Das Vakuumverfahren beugt Oxidation vor und stellt eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen sicher.
Mehrwegsystem
Die fertig verpackten Gerichte werden klimaneutral und per Express-Kühlversand an unsere Kunden verschickt. Um nachhaltig zu agieren, haben wir ein Mehrwegsystem entwickelt, bei dem Kühlpacks und Verpackungsmaterial an uns zurückgeschickt und wiederverwendet werden. Somit reduzieren wir Verpackungsmüll vor und hinterlassen einen geringeren Co2-Fußabdruck.
Wir beraten gerne.
Fragen, Angebot gewünscht oder Feedback teilen?
Vereinbare folgend einen Termin für einen Rückruf und wir nehmen uns Zeit für dein Anliegen, individuelles Angebot oder Feedback. Wir möchten glückliche Kunden. Sprich mit uns.
