Wir haben uns ganz bewusst für weniger Fleischgerichte in unseren Speiseplänen entschieden und unseren Fokus hauptsächlich auf pflanzlicher Basis gelegt. In Europa stammen 83% aller Treibhaus Gase aus der Lebensmittelindustrie. Dabei sind die größten Verursacher Fleisch, Eier und Milchprodukte. Deswegen haben wir nach einer Alternative gesucht zur klassischen veralteten Ernährungspyramide, welche jedoch trotzdem alle Nährwerte abdeckt, die ein Kind benötigt!
Habt ihr schonmal was von der 'Planetary health diet' gehört? Es ist die erste offizielle Empfehlung die Ernährung und Nachhaltigkeit miteinander vereint. Knapp 40 Wissenschaftler aus verschiedensten Disziplinen haben sich zusammengesetzt und sie gemeinsam entwickelt. Sie geben klare Instruktionen, wie wir es schaffen können nachhaltig Lebensmittel zu konsumieren, ohne unserer Umwelt weiterhin zu schaden und Treibhausgase drastisch zu reduzieren! Dabei liegt der Fokus ganz klar auf pflanzlicher Ernährung mit einer Menge Gemüse, Vollkorn Produkten, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten.
Wir versuchen dadurch ein klares Statement zu setzen in Richtung Zukunft und freuen uns über jeden der dabei ist!
