Sous-Vide Garer

Wie funktionierts: Durch das Garen mit einem Sous-vide Gerät kann die Kerntemperatur exakt gesteuert werden und die Beutel erreichen maximal die Temperatur des Wassers. Das bedeutet es kann ohne Risiko...

Süßes oder Saures? Warum Kinder nur Ersteres wo...

Versuchen Sie mal ihrem Kind zu vermitteln, dass Rosenkohl besser schmeckt als Schokolade. Dieses Experiment wird wahrscheinlich ohne Erfolg enden, doch warum? In der Tat scheint es sich in den...

Epigenetik

Mit einer präventiven Ernährung können wir direkten Einfluss auf unsere Gene nehmen. Diese Effekte werden als Epigenetik bezeichnet. Jeder erhält den Grundstein der Gene von seinen Eltern, da diese die...

Routine und Esskultur bei Kindern – warum wiede...

Die Ernährung eines Kindes steht im engen Zusammenhang mit der Erziehung. Das bedeutet, die gemeinsamen Familienmahlzeiten sind von großer Bedeutung für die körperliche Entwicklung und die Gesundheit des Kindes. Sie...

Blue Zones, das Geheimnis der ältesten Menschen...

Die Blue Zones sind Regionen auf der Welt, in denen Menschen statistisch am längsten leben. Hier lebt eine auffallend hohe Anzahl an Hundertjährigen, die geistig und körperlich fit durchs Leben...

Nüsse bei Kleinkindern - JA oder NEIN?!

Nüsse sind absolute Superfoods und sollten täglich mit in Mahlzeiten integriert werden. Sie enthalten gesunde Fettsäuren, wie Omega-3-Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, je nach Sorte Magnesium, Eisen, Selen, Folsäure und verschiedenste...